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1,350gの卵、砂糖、小麦粉…この各々にこだわりがあります。それはこのアマンドロールの生地がアーモンドスライスと絶妙ななじみ方をしなくてはならないから…。
例えば、小麦粉はメーカ指定の超薄力粉、忍ばせるオイルも、あえて綿実にこだわります。それはクリームにフレッシュバターを用いているから。
さらにアーモンドは、カリフォルニア州のヨセミテ公園近くにある契約畑から直接工場へ運ばれ
新鮮なうちに丁寧にローストしてたっぷりつかいます。
頭の先から足の先っぽまで、オリジナルなお菓子作りにこだわっています。 |
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直輸入しているアーモンド。
作る度に自社で挽きながら、
挽きたてのアーモンドをたっぷり使っています。 |
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