MONDE SELECTION バッケンモーツアルト







	（現在応募受付中）

２０１1年、今年のモンドセレクションは出品していた11品全てが賞を受賞いたしました。
『チーズオムレット』は3年連続最高金賞を受賞。
インターナショナル・ハイクオリティー・トロフィー（高水準の優秀品質賞）を頂きました。
広島シリーズとしては『もみじおぼろおぼろ』が初出品にして入賞。
『生もみじ饅頭』も今年は昨年よりワンランクあがり銀賞を受賞しました。
1974年広島で生まれ、広島で育った『チーズケーキ』がモンドセレクションで受賞したのは嬉しい知らせでした。


		インターナショナル・ハイクオリティー・トロフィーは高水準の優秀品質賞（金賞または最高金賞）を 3年連続達成した商品に与えられます。

授賞式にて

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モンドセレクションとは

世界的に権威のある食品品評会のことで、世界食品オリンピックと訳されることもある。
1961年ベルギー政府とECにより、菓子を中心とした食品の品質向上を目的として始まった。
現在は、酒類をはじめ食品以外にも拡大しつつある。
審査基準は、衛生、味覚、包装、原材料等の項目。
それぞれを点数化し、総合得点が100点満点の90点以上で特別金（グランドゴールドメダル）、80点以上で金（ゴールドメダル）、75点以上で銀（シルバーメダル）、65点以上で銅（ブロンズメダル）となる。