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このシュー皮はちょっとくせになります。特製シロップに漬けては釜に入れ、また漬けては釜に入れ、を繰り返していくと、キャラメリゼされてカリッと香ばしい。カスタードもまた、くせになりそう。
砂谷牛乳が7割も入るレシピで滑らかに滑らかに炊きあげていきますので、ミルク感がたっぷり残った優しいミルクカスタードになりました。
おこげのシュー皮がおくちの中でとろんと馴染んでとろけていきます。 |
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パティシエはいいます。
「砂谷牧場のミルクを使うと、カスタードクリームが全然違う」と。乳の風味が格段に感じられ、ミルクカスタードといってもよいほどの出来栄えになるのです。 |
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おこげシュー
5個 |
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788円（税込） |
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おこげシュー
10個 |
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1,575円（税込） |
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