BACEKN MOZART


商品のご案内
アソートギフト
クッキー
焼き菓子
和菓子
フレッシュケーキ・デザート
パン・ラスク
ジュレ


モンドセレクション受賞のご案内
お支払い・送料
メルマガ登録・解除
マイページ
カタログ無料請求
発送カレンダー
バッケンモーツァルトブログ通信

バッケンモーツアルトについて
コンセプト
会社概要
ショップ案内
採用情報
2014年度新卒採用募集中

ザッハトルテ


40%を超える生チョコレートを使用
ヨーロッパのチョコレートと自家製ブレンドチョコレート。 生チョコレートを40%を超えるほど入れて、独特の焼き方をしております。
基本の生地(ザッハーマッセ)は、香りと若干の酸味にもこだわっています。
ヨーロッパでは、世界的に有名なザッハトルテのお店がある中、審査員の方々に認められました。
モンドセレクションが1961年に始まって以来、日本の(しかも広島の)ザッハトルテが入賞したのは、初めてだと思います。
みかんジュレ

さらにグレードアップ!
ヨーロッパのチョコレートと自家製ブレンドチョコレート。
生チョコレートを40%を超えるほど入れて、独特の焼き方をしております。基本の生地(ザッハーマッセ)は、香りと若干の酸味にもこだわっています。
ヨーロッパでは、世界的に有名なザッハトルテのお店がある中、審査員の方々に認められました。
モンドセレクションが1961年に始まって以来、日本の(しかも広島の)ザッハトルテが入賞したのは、初めてだと思います。

ザッハトルテのおかしなエピソード
そもそもこのケーキは、19世紀の始めフランツ・ザッハという菓子職人が、陛下と皇太子夫妻の食卓に供するために作っていたのです。
ところがあるとき、王室御用達の名門菓子屋「デメル」からも全く同じザッハトルテが売り出され、ことは裁判沙汰にまで発展。以後9年間にわたって本家争いは、ウィーンの世論と法廷をにぎわしました。
裁判は引き分けに終わりましたが、以来、ザッハホテルとデメルは今日まで一世紀以上も、ザッハトルテの味を競い合っています。
このエピソードは、菓子職人たちのチョコレートに対する執着を物語っているともいえます。

原材料

チョコレート、生クリーム、卵、砂糖、バター、杏ジャム、ココア、ショートニング、小麦粉、洋酒、クロレラ抽出液、大豆レシチン、ゲル化剤(ペクチン)、酸化防止剤(VC)、酸味料、香料(原材料の一部にりんごを含む)


ザッハトルテ
★ザッハトルテ
15cm
2,700円(税込)
購入する
サイズ 直径15cm
内容量 1個
賞味期限 発送日より5日
発送方法 ヤマト運輸
保存方法 要冷蔵(10度以下)
ご注意 発送先1件に付きクール便代金210円を
頂戴いたします。



ザッハトルテ
★ザッハトルテ
18cm
3,456円(税込)
購入する
サイズ 直径18cm
内容量 1個
賞味期限 発送日より5日
発送方法 ヤマト運輸
保存方法 要冷蔵(10度以下)
ご注意 発送先1件に付きクール便代金210円は
頂戴いたします。
特定商取引法に関する表示 プライバシーポリシー お問い合わせ
Copyright (C) 2004-2010 BACKEN MOZART Corporation. All Rights Reserved.