パティシエがケーキをつくるように丁寧に、ひとつひとつ手作りで…。フルーツをカットしてきれいに並べていきます。そっとジュレ液を注ぎます。「オレンジ＆洋梨」にはオレンジリキュールの中でも高品質のグランマルニエ、「柑橘」にはシャルドネワインを使用しています。